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Aceroinoxidable hay de muchos tipos. El más común en la cocina es el acero inoxidable 18/10 (18 partes de cromo y 10 de níquel). Diversos estudios (como este, este o este) demuestran que el acero inoxidable transmite metales pesados (níquel, cromo y manganeso son los mayormente investigados) a los alimentos durante la cocción.. La

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